Elżbieta Stefańska est née à Cracovie. Elle termine ses études dans la même ville à l’École Nationale Supérieure de Musique, sous la supervision de l’illustre claveciniste allemand, professeur Hans Pischner de Berlin. Après l’obtention du diplôme, elle se perfectionne lors de cursus internationaux à Sienne et à Weimar, sous la supervision d’excellents clavecinistes européens, entre autres de Zuzanna Ruzičkova ou de Ruggero Gerlin.

Elle obtient ses deux premiers prix en 1964 au Concours de Musique Ancienne à Łódź (Pologne) pour ses interprétations au piano et au clavecin d’œuvres d’artistes baroques. En 1965, elle est lauréate du Grand Prix du Concours Musical International à Genève et elle obtient également, à cette même occasion, le prix spécial Henri Ghez pour le meilleur claveciniste du concours. Elle se produit en tant que soliste et chambriste lors de festivals nationaux et européens, entre autres à Hanovre, à Halle (Festival Haendel), à Leipzig (Festival Bach), à Paris, à Shiraz (Iran), à Orvieto, à Interlaken (Suisse) et à Gaming (Autriche).

Nous retrouvons dans son répertoire des chefs d’œuvre de musique solo et de chambre du baroque, de la renaissance, du classicisme et même du XXe siècle, y compris des œuvres d’artistes polonais de l’époque et d’artistes contemporains.

Elżbieta Stefańska a réalisé, dans sa longue carrière, de nombreux enregistrements pour la radio et la télévision, ainsi que des disques pour les maisons Polskie Nagrania, Emi Elektrola, Decca ou Fonit Cetra. À part les concerts qu’elle donne toujours, elle participe également aux concours musicaux nationaux et internationaux en tant que membre du jury. Il faut évoquer ici le Premier Concours de clavecin Wanda Landowska (Cracovie, 1985) qu’elle a organisé et où elle a été la présidente du jury. Ces dernières années, les pays asiatiques (Japon, Corée du Sud et Taiwan) apparaissent souvent dans les itinéraires de ses tournées. Les fruits de ces voyages sont de nombreux enregistrements, réalisés aussi bien pour la radio que pour la télévision. À l’occasion de l’année Mozart, elle a enregistré avec un pianoforte, l’instrument utilisé à l’époque du compositeur, dix-huit sonates de cet artiste (6 CDs) au sein de la maison de disques japonaise Pony Canyon (Tokyo). Elle a réalisé également, pour la même société, les enregistrements de nombreuses compositions de J. S. Bach au clavecin. Actuellement, Elżbieta Stefańska est professeur à l’Académie de Musique à Cracovie où elle exerce la fonction de Chef de la Chaire de Clavecin et d’Instruments Anciens.